
新店開業(yè)活動到底怎么做才好?
文章出處: 責(zé)任編輯:admin閱讀量:949 發(fā)表時間:2022-11-26
新店開業(yè)活動到底怎么做才好?
這個文章,給你答案。任何店在做開業(yè)活動的時候,都要想到這三個最重要的要素。
第一點呢就是千萬不能著急開業(yè),一家店產(chǎn)品,試菜,員工服務(wù),運營流程都不完善的時候著急開業(yè),這是最要命的,因為現(xiàn)在試錯成本是非常大的,你要是真的存在問題啊,在今天顧客不會給你任何的調(diào)整機(jī)會,上客呢?關(guān)門。所以啊,不管你是一家什么樣的店,開業(yè)前期的磨合是非常重要的,這個磨合的成本比你任何的房租,人工都要重要,別舍不得啊。一個資深餐飲人都會這樣告訴你,你可別說啊,沒事兒,我們這是試營業(yè),別傻了兄弟,只要你開門的那一天就是營業(yè)額,代表著你店鋪全部的品質(zhì)。
第二點呢,就是想快速回本的這種啊,現(xiàn)在開一家店確實投資都不少,大部分餐飲老板都喜歡干的事兒就是盡快的入袋為安,快速回本,開業(yè)的活動呢,基本上千篇一律的大額儲值啊,高額滿贈啊,也叫預(yù)售式活動吧,回籠資金,現(xiàn)在的顧客呢,如果你的體驗感不好,這招是完全行不通的,但是即使行得通,你這么干也會嚴(yán)重的打亂你的價格體系。身邊好多店鋪產(chǎn)品的環(huán)境也好,開業(yè)存多少贈多少的活動也罷,從開業(yè)到關(guān)門的短短六個月沒有停過,一停呢就沒有人。不是說啊,開業(yè)不做活動,做活動要有個尺度,活動的目的,時間,主題,內(nèi)容,預(yù)熱,推廣,執(zhí)行啊,反饋啊,都要認(rèn)真的去對待,畢竟啊,活動也是把雙刃劍,這塊兒我們在后面接著講。
第三點呢,就是人員的高配,不管你是做不做活動,先不說啊,新店開業(yè)的時候呢,只要你的位置對,前期的預(yù)熱方式正確,剛開業(yè)人流量一定是很大的,如果你有活動參與啊,那就會遠(yuǎn)超你的正常的接待量,所以啊,每個部門呢,都要人員高配,正好試用一兩個月恢復(fù)到正常營業(yè)的時候也可以擇優(yōu)選用,不要在乎這一兩個月多那幾個人的工資啊,這都是微不足道的,這么做也是為你以后的正常經(jīng)營奠定一個良好的基礎(chǔ)。你可別說啊,沒事兒,我這試營業(yè)。別傻了兄弟,你跟你說過好多遍,只要你開門的那一天就是營業(yè)了,代表著你店鋪全部的品質(zhì),當(dāng)這以上三點你都認(rèn)可的時候,并且能做到的話,我們就開始開業(yè),活動的每一步一定記住呢,別自high式的我以為我能做到,要多找朋友,同行,吃貨呢,先替你把把關(guān)。
活動的目的呢,是為了增加顧客的進(jìn)店率,快速傳播你的美名,為此呢,多投入一些成本呢,犧牲一些利潤也是可以可接受的?;顒拥闹鲬?zhàn)場呢,最好選擇在線上啊,這些年大品牌的餐飲店開業(yè)活動都是隱秘的,做線上的流量券,比如短視頻平臺的團(tuán)購啊,都是為了讓顧客進(jìn)店體驗,免費以后進(jìn)店消費寫評價的,某一款特色產(chǎn)品的免單或者券的抵值現(xiàn)金,都導(dǎo)致線上傳播速度特別快,持續(xù)的火爆。然后線下的自然流量也是非常大的,新店嘛,自然帶流量也有體驗感,自然不缺課,這個一定要掌握得好。打折啊滿減啊這種不建議你做啊,顧客也不感冒,也沒有更好的效果,哪怕你是個滿贈的活動,也可能提升你的客單,贈的券兒呢,還能讓顧客下次再來增加一次復(fù)購的機(jī)會。如果你是小縣城啊,沒有線上,那就把口碑做好,讓顧客呢幫忙發(fā)發(fā)朋友圈就可以,畢竟小地方,幫不幫你轉(zhuǎn)發(fā)一段時間大家也都會知道這個開業(yè)活動時間呢,最好三天就可以了,一般是五天就比較多了,最多也別超過七天,時間太長顧客就麻木了。像這個店開業(yè)就是選一款特色,剛需,高頻的產(chǎn)品,把價值感做出來就ok了,還不能影響單店的價格體系。做活動呢,就是要這么簡單又粗暴,顧客滿滿的占便宜感覺就ok了,這就起到了傳播引流的作用,但開業(yè)前期的這三個要素我們做到了,也就是不缺客流的,更不缺復(fù)購率了,也就是所謂的鎖客吧。
再分享個儲值的活動吧,近兩年啊,大額儲值指定是行不通的,因為很多大額儲值的用戶啊,沒等用完電就沒了,所以現(xiàn)在什么最流行叫微儲值。一般的收銀軟件像美團(tuán)啊,嘩啦啦,天才上龍啊, qq啊都能達(dá)成。比如這一單,顧客消費很滿意,達(dá)到178元結(jié)賬,掃碼結(jié)賬的時候會自動提示他滿200送30,這個時候顧客就想存200吧,里面還有50多元的余額,想著下次還會再來,余額會自動進(jìn)入他的卡包,下次結(jié)賬的時候還可以繼續(xù)使用。你也可以設(shè)置很多個檔位啊, 100的, 200的, 300的都行。這種微儲值啊,就會讓顧客再次消費的時候想到你,效果轉(zhuǎn)化率還是很高的啊,這種簡單又實用,顧客也很舒服,要比什么所謂的什么三倍儲值當(dāng)餐免費這種效果好太多了,那種已經(jīng)是爛大街的活動沒人再用了。餐飲店呢,更不實用,這種是早期烘焙的活動啊,永遠(yuǎn)別認(rèn)為顧客不會算賬,讓顧客舒服才是你要追求的經(jīng)營之道。像快餐小吃的品味賽道的餐飲店啊,客單價并不高,就沒必要玩這些儲值活動了。只要你的產(chǎn)品環(huán)境做得好,順帶一些高附加值的產(chǎn)品,會員就ok了嘛,可以讓他長期復(fù)購。比如這個麻辣燙,快餐小吃品類,開業(yè)注冊成會員,消費滿多少就贈你冰淇淋啊,果汁飲品一杯就ok了,有吃有喝的時候還有超級性價比贈品一定選品質(zhì)更好的。這就是格局,別人能抄襲你的方法,但抄襲不了你的格局。如果開業(yè)就想圖個樂呵,送很多的小禮物,那就讓顧客有足夠的參與感,可以搞一些抽獎啊,游戲啊,互動的活動,但這里送的小獎品呢,建議你都定制成自己的logo,加上自己的電話,這也是廣告效應(yīng)啊,再配點自己家的抵值券,下次來呢也能使用,反正呢,都要和自己息息相關(guān)。
因此新店開業(yè)一定要做好開業(yè)的規(guī)劃,不能盲目開始,一旦有一個好的開始,后續(xù)一定會發(fā)展的越來越好。
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