鄭州餐飲策劃-餐飲門(mén)店的快速引流方法

餐飲店沒(méi)做好，必須要學(xué)習如何引流。餐飲店到底應不應該引流，什么時(shí)候引流最好？接下來(lái)上禪分享五種能夠增強顧客體驗感，提升復購的鎖客方法。

首先當我們的店營(yíng)業(yè)額忽高忽低，很不穩定的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候，對于絕大多數的創(chuàng )業(yè)者內心來(lái)講是非常煎熬的，為什么？因為他也不知道問(wèn)題到底出現在哪兒。他就知道缺人，人少，那么顧名思義是不是就是缺少流量？尤其在這個(gè)時(shí)候，他要是再聽(tīng)了一些別有用心的人給他去講，有流量就有聲音，沒(méi)有流量怎么可能有聲音？那么大概率這個(gè)店、這個(gè)人基本上是廢了，為什么？因為他99%今后會(huì )把工作重心放在如何尋找一套好的引流方案上。

他堅信，他店生意不好，就是缺少一套引流方案。他不會(huì )把想法放在其他的點(diǎn)上，那么真相到底是不是擁有了一套好的引流方案，就能讓我們絕大多數普通的餐飲店都能起死回生，都能生意興隆？這個(gè)謎底想要揭開(kāi)，首先你需要清楚一件事兒和一組數據。

首先我們做餐飲，我們掙的是誰(shuí)的錢(qián)？我們的用戶(hù)群體到底是哪些人？如果你是快餐，你記住了，就是一公里范圍內，絕大多數都是幾百米，如果你是正餐，一般情況下是三公里范圍之內的這些人，絕大多數是兩公里范圍之內的這些群體。那么這組數據我們知道了，我們也清楚了，我們餐飲店想要掙錢(qián)，一定是服務(wù)好這些人群，處好這些客戶(hù)，我們才能掙著(zhù)錢(qián)。那么假設說(shuō)這些大爺今天來(lái)，明天來(lái)，這半個(gè)月都來(lái)我們店，我們是不是能掙錢(qián)，能掙著(zhù)錢(qián)，那么下個(gè)月他們都不來(lái)了，我們還能掙著(zhù)錢(qián)嗎？我們能不能想辦法去掙其他縣城的，其他省的人，讓他們過(guò)來(lái)吃飯，不可能，為什么呀？因為我們有地域的局限性，還是要回歸我們剛才的話(huà)題，你服務(wù)的人群就是這一堆兒，一塊兒，那么也就是說(shuō)餐飲想掙錢(qián)，一定是長(cháng)期的鎖定住你的這一個(gè)公里和三公里范圍之內的離去，所以有流量不一定就有復購，但是有復購一定有流量，關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)了，那么對于我們絕大多數很平庸的餐飲店來(lái)講，我們是不是就不能做引流活動(dòng)啦，或者說(shuō)什么時(shí)候做引流活動(dòng)最適合？那么這個(gè)事兒我不給大家講大道理了，我就問(wèn)你兩件事兒，這個(gè)答案直接就能出來(lái)。

首先你們城市肯定有幾家魚(yú)非常愿意去吃的菜店，對吧？人家本身就很好，也很火，你也很愿意去，那么這家店如果再推出一些能夠俘獲你內心，能夠吸引到你點(diǎn)的引流活動(dòng)，你是不是更加愿意去的啦？那么答案就已經(jīng)出來(lái)了，就是本身這家店各個(gè)點(diǎn)就做得非常不錯，你就很喜歡去，那么這個(gè)時(shí)候做引流活動(dòng)是什么錦上添花？那么我再換另外一種角度去問(wèn)，假設你們城市有你去過(guò)的店，你對這家店的評價(jià)服務(wù)不行，口味一般，性?xún)r(jià)比也沒(méi)有，然后啥啥都沒(méi)有，這對這家店感覺(jué)特別特別low，那么這家店如果搞一個(gè)引流活動(dòng)。比如說(shuō)菜品讓你占個(gè)便宜，酒水讓你占個(gè)便宜，再給你來(lái)個(gè)打折，折扣讓你占個(gè)三十四十的便宜，你會(huì )去嗎？你問(wèn)問(wèn)你自己，你自己?jiǎn)?wèn)完了之后，答案就出來(lái)了，你肯定不會(huì )去的。對吧，你會(huì )和你的好哥們兒到哪兒都是花300塊錢(qián)，然后去他們家花260，然后吃，吃不好服務(wù)，服務(wù)不好受一肚子氣嗎？你會(huì )嗎？根本不會(huì )，所以說(shuō)做引流活動(dòng)最好的時(shí)間一定就是萬(wàn)事俱備，而引流活動(dòng)就是這個(gè)東風(fēng)。那么如何打造復購流量，增強顧客的粘性，從而達到鎖客的目的，大家記住五句話(huà)。科學(xué)的定價(jià)，打造超高的性?xún)r(jià)比，極致的服務(wù)，讓人身心愉悅，找有的爆款讓人回味無(wú)窮，差異化的經(jīng)營(yíng)，甩開(kāi)對手精準的營(yíng)銷(xiāo)，讓人欲罷不能。

其實(shí)以上的內容，主要是為了讓餐飲老板了解引流背后真正的邏輯是什么？不能為了引流而去引流，首先要對自己的門(mén)店的產(chǎn)品以及配套要有一個(gè)清晰的認識，這個(gè)非常重要。不能覺(jué)得自己家的產(chǎn)品一定是最好的，這種心理肯定不能有，一定要足夠的客觀(guān)。
因此，引流要回歸產(chǎn)品和服務(wù)本身，當有了這些，再加上引流策略，一定能讓門(mén)店持續爆滿(mǎn)。如果還有關(guān)于餐飲方面的疑惑，可以到我們上禪來(lái)溝通，滿(mǎn)意后在合作。