鄭州烤魚(yú)品牌策劃如何制定品牌戰略定位

隨著(zhù)人們生活水平的提高，人們在吃的方面越來(lái)越注重健康，其中以魚(yú)品類(lèi)為主的烤魚(yú)行業(yè)深受人們的喜愛(ài)，運用而生了不少烤魚(yú)品牌，如探魚(yú)烤魚(yú)、爐魚(yú)烤魚(yú)、烤匠烤魚(yú)、探爐烤魚(yú)、魚(yú)酷烤魚(yú)、江邊城外、半天妖烤魚(yú)、令狐沖烤魚(yú)等品牌，據烤魚(yú)市場(chǎng)數據顯示2021年同比2020年規模增長(cháng)13.8%，達到了1104.5億元，越來(lái)越多的資本企業(yè)涉足烤魚(yú)餐飲品類(lèi)，那么，烤魚(yú)企業(yè)應該如何建立烤魚(yú)一個(gè)新的品牌，品牌策劃怎么做才能贏(yíng)得市場(chǎng)？下面美御品牌定位戰略的小編來(lái)分享一下烤魚(yú)品牌定位戰略應該如何打造呢，下面我們來(lái)看下步驟。

烤魚(yú)品牌定位戰略如何制定

首先、要做好烤魚(yú)的品類(lèi)定位

市面烤魚(yú)的口味很多，有麻辣、香辣、酸菜、蒜香、醬香、豆豉、孜然藤椒味等以及食材魚(yú)的種類(lèi)，烤魚(yú)企業(yè)在做之前一定要想好做什么類(lèi)型的，不要即做魚(yú)，又做雞鴨豬肉其他品類(lèi)，給人不專(zhuān)業(yè)的感覺(jué)，這一步也就是品類(lèi)的選擇，叫品類(lèi)定位，確定好烤魚(yú)品類(lèi)的空白賽道，盡可能的圍繞烤魚(yú)的類(lèi)別或特性策劃占據品類(lèi)賽道的機會(huì )，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，美御品牌定位戰略指出，烤魚(yú)企業(yè)應該策劃出3-5年的年度品牌戰略計劃，最好是要能夠獲得烤魚(yú)類(lèi)別的掌控權，就能夠很好的影響用戶(hù)心智對品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

其二、必須要做好產(chǎn)品創(chuàng )新策略

美御認為，餐飲行業(yè)的產(chǎn)品不能一成不變，需要創(chuàng )新，需要迎合消費者的口味，如何開(kāi)發(fā)出符合年輕化消費者需求的爆款烤魚(yú)產(chǎn)品，是關(guān)系到烤魚(yú)品牌存亡的大事，怎么開(kāi)發(fā)出更多烤魚(yú)的口味，另外還要以消費者最關(guān)心烤魚(yú)食材健康、營(yíng)養、安全等特點(diǎn)，找出目標消費關(guān)心烤魚(yú)的痛點(diǎn)，只有這樣才能真正開(kāi)發(fā)出適合市場(chǎng)的烤魚(yú)產(chǎn)品。

其三、要做好烤魚(yú)品牌差異化定位

餐飲業(yè)態(tài)中做烤魚(yú)的餐廳隨處可見(jiàn)，如何吸引消費者，讓消費者產(chǎn)生記住你的品牌，想到吃烤魚(yú)時(shí)就能想到你的品牌了？美御品牌定位戰略認為需要制定品牌的差異化定位，美御經(jīng)常說(shuō)“定位定天下，開(kāi)局定結局”，差異化品牌定位對于烤魚(yú)品牌是非常重要的，以江邊城外烤魚(yú)品牌為例，前身則是“巫山烤魚(yú)”，區別其他餐飲品牌，以魚(yú)為主餐的單品差異化切入市場(chǎng)，以第一家正宗川味烤魚(yú)打開(kāi)了北京市場(chǎng)，隨后開(kāi)發(fā)了多種口味，形成連鎖鋪墊其他地區市場(chǎng)。當然企業(yè)還可以從差異化品牌定位、差異化產(chǎn)品定位、差異化人群定位、口味差異化、價(jià)格差異化、食材差異化等方面定位自身品牌，差異化品牌價(jià)值就是提高與競品的辨識度，拉開(kāi)與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷(xiāo)。

其四、是要策劃烤魚(yú)品牌核心價(jià)值

烤魚(yú)企業(yè)需要建立適合自己企業(yè)的品牌文化，文化能夠凝聚員工的向心力，對外能夠直白的傳播企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，美御認為品牌文化核心價(jià)值就是能夠以一個(gè)詞一句話(huà)提煉其烤魚(yú)品牌差異化價(jià)值，找到具有競爭性的優(yōu)勢為起點(diǎn)，以旗幟鮮明的話(huà)語(yǔ)定義競爭性?xún)?yōu)勢，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)傳播實(shí)現獨占這個(gè)詞或這句話(huà)，通過(guò)企業(yè)文化愿景、使命、核心價(jià)值、廣告語(yǔ)、品牌故事等衍生其他品牌核心價(jià)值，促使烤魚(yú)品牌主張或核心價(jià)值進(jìn)入到消費者有限的心智認知中，在大眾的認知中固化，成為共有常識，能夠減少消費者在競爭品牌決策時(shí)的時(shí)間成本，能夠提高對品牌的信任感。

其五、烤魚(yú)品牌形象整體打造

消費者在餐飲消費中除了關(guān)注食材的安全、健康、口味、價(jià)格，品牌的形象也是很在意的，形象的好壞決定了能否引起消費者的關(guān)注，一家烤魚(yú)店如果都不能引起消費者的關(guān)注，那就不能吸引消費者來(lái)店消費，所以美御認為品牌形象的建設是非常重要的，一個(gè)優(yōu)秀的品牌形象對品牌的營(yíng)銷(xiāo)也起著(zhù)不可忽視的作用，企業(yè)可以用一個(gè)能傳遞精油品牌和產(chǎn)品的強大原型，統籌品牌營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng )意的全局，這個(gè)原型最好在大眾潛意識中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營(yíng)銷(xiāo)傳播成本，統一的品牌色、統一的門(mén)頭、統一的VI設計系統、統一店鋪裝修系統，統一的品牌傳播物料，這能讓消費者對一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線(xiàn)，快速讓大眾對品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷(xiāo)。

最后、品牌營(yíng)銷(xiāo)策略落地執行

烤魚(yú)店的生意好不好，不僅需要系統的戰略定位，還需認真細致的落地執行，執行能夠更好的把定位策略固話(huà)落實(shí)到消費者看得到、聽(tīng)得到、觸摸得到的地方，根據店鋪的位置有計劃的有步驟的落地執行，制定好開(kāi)業(yè)活動(dòng)、新品試吃、會(huì )員等方面的店鋪營(yíng)銷(xiāo)，提前做好準備工作，包括后續的烤魚(yú)品牌營(yíng)銷(xiāo)模式等，因為品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、統一的做好品牌傳播工作，鄭州品牌策劃公司上禪小編認為企業(yè)想要長(cháng)期的穩步增長(cháng)，就需要通過(guò)持續增強品牌能量，真正成為品牌或者成為強勢烤魚(yú)知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷(xiāo)計劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的烤魚(yú)品牌長(cháng)期曝光在目標顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

總結，以上就是鄭州品牌策劃公司上禪小編整理的烤魚(yú)品牌定位戰略如何打造，希望能夠給烤魚(yú)創(chuàng )業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專(zhuān)業(yè)的餐飲品牌策劃定位服務(wù)，可以來(lái)電咨詢(xún)。