鄭州烘焙食品品牌策劃戰略定位

隨著(zhù)生活水平的提高，如今烘焙食品已經(jīng)不再是果腹的食物，它逐漸成為一種時(shí)尚的生活方式，比如網(wǎng)友提供的十大蕞受歡迎的烘焙品牌有，好利來(lái)，鮑師傅，熊貓不走蛋糕，元祖食品，幸福西餅，仟吉，味多美，瀘溪河桃酥，巴黎貝甜，西樹(shù)泡芙等品牌，烘焙市場(chǎng)定位也從原先的普通面包店，逐漸發(fā)展時(shí)尚、網(wǎng)紅甚至輕奢的品牌路線(xiàn)，產(chǎn)品也越來(lái)越高端越多樣化，同時(shí)也越來(lái)越多的創(chuàng )業(yè)者想做烘焙食品行業(yè)，那么烘焙食品行業(yè)應該如何做好品牌策劃才能贏(yíng)得市場(chǎng)呢？下面鄭州策劃公司來(lái)分享一下如何制定烘焙食品行業(yè)品牌定位戰略。

烘焙食品企業(yè)品牌定位戰略怎么做

一、要做好烘焙食品的品類(lèi)定位

烘焙食品的品類(lèi)有很多，有面包、餅干、糕點(diǎn)以及配料的不同搭配，如果您也正準備進(jìn)軍烘焙食品行業(yè)，那么就要在做之前一定要想好做哪些，做哪些口味等，這一步也就是品類(lèi)的選擇，叫品類(lèi)定位，確定好烘焙食品品類(lèi)的空白賽道，盡可能的圍繞烘焙食品的類(lèi)別或特性策劃占據品類(lèi)賽道的機會(huì )，占領(lǐng)以年輕化市場(chǎng)為核心的市場(chǎng)賽道，比如上海當地的知名品牌鮑師傅，他家主打的就是肉松小貝糕點(diǎn)，奶牛蛋糕屋的核心“豆乳盒子”，看似單一，但卻因為做到了極致，成為了上海有名的烘焙品牌，深受本地人群的喜愛(ài)。對此，鄭州品牌定位戰略小編指出企業(yè)一定要制定3-5年的年度品牌戰略計劃，蕞好是要能夠獲得烘焙食品類(lèi)別的掌控權，就能夠很好的影響用戶(hù)心智對品牌帶來(lái)的定位價(jià)值。

二、必須要做好產(chǎn)品創(chuàng )新策略

鄭州品牌定位戰略小編強調產(chǎn)品的微創(chuàng )新，尤其食品行業(yè)，消費者的口味需求是一直在變化的，今天喜歡吃這個(gè)，明天可能就變另一個(gè)了，食品的消費人群結構一直在變化，消費認知在變化，如何開(kāi)發(fā)出符合年輕化消費者需求的烘焙產(chǎn)品，是關(guān)系到面館品牌存亡的大事，其次就是要把控好食品健康的核心本質(zhì)，只有不斷的產(chǎn)品創(chuàng )新，烘焙企業(yè)才能長(cháng)久生存。

三、一定要做好品牌差異化定位

品牌是公司未來(lái)蕞大的流量入口,差異化的品牌既能降低消費者選擇成本，也能降低企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)成本，蕞終能使多方受益，正如前面提到鮑師傅烘焙品牌，將肉松做到了極致，形成周邊烘焙市場(chǎng)品牌差異化，讓那些喜歡吃肉松口味的消費者，在選擇的一時(shí)間想到的就是鮑師傅，對此，鄭州品牌定位戰略指出，企業(yè)還可以從差異化品牌定位、差異化產(chǎn)品定位、差異化人群定位、產(chǎn)品外觀(guān)差異化、口味差異化、價(jià)格差異化、包裝差異化等方面定位，讓你的烘焙食品與競品的不一樣，有特色，一個(gè)好的差異化品牌定位可以提高與競品的辨識度，拉開(kāi)與競品的距離，幫助企業(yè)打造差異化營(yíng)銷(xiāo)。

四、策劃烘焙食品品牌文化建設

對于新進(jìn)入烘焙品牌行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，信任背書(shū)的建立是至關(guān)重要的，這一步是強化消費者對品牌和產(chǎn)品的更加信任，促進(jìn)成交的，可以通過(guò)古代歷史的文化特征，比如鮑師傅的品牌文化，就是通過(guò)創(chuàng )始人曾經(jīng)因為在網(wǎng)上看到了臺灣鳳梨酥，因為一個(gè)鳳梨酥就能讓大家記住臺灣，那么自己也可以做一個(gè)特色產(chǎn)品打開(kāi)消費點(diǎn)并成功打造了肉松小貝，讓消費者想吃肉松糕點(diǎn)就買(mǎi)鮑師傅的，對另外，品牌文化還可以從產(chǎn)品的熱銷(xiāo)優(yōu)勢、產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢、學(xué)科的科研優(yōu)勢、產(chǎn)地的典故優(yōu)勢、企業(yè)的社會(huì )貢獻、在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域成功人士的推薦、明星代言等，建立起品牌的信任，會(huì )得到更多消費者的認可，開(kāi)創(chuàng )新的客戶(hù)，同時(shí)也能吸引競品的存量客戶(hù)。

五、烘焙食品高端品牌形象設計

消費者在購買(mǎi)烘焙食品時(shí)除了關(guān)注食品的健康，口味價(jià)格，門(mén)店裝修風(fēng)格、品牌形象也是很重要的，形象的好壞決定了能否引起消費者的關(guān)注，一個(gè)好的品牌形象對品牌的營(yíng)銷(xiāo)也起著(zhù)不可忽視的作用，企業(yè)可以用一個(gè)能傳遞面館品牌和產(chǎn)品的強大原型，統籌品牌營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng )意的全局，這個(gè)原型蕞好在大眾潛意識中已經(jīng)存在，這種天生的熟悉感，能極大降低品牌的營(yíng)銷(xiāo)傳播成本，可以正在食品的外觀(guān)上做一些藝術(shù)性創(chuàng )造，引起消費者共鳴，討論等，這能讓消費者對一個(gè)新品牌沒(méi)有心理防線(xiàn)，快速讓大眾對品牌建立信任和偏好，進(jìn)而采取行動(dòng)，形成熱銷(xiāo)。

六、烘焙食品品牌營(yíng)銷(xiāo)策略落地執行

一個(gè)成功的品牌光有獨家的口味秘方也不行，還得制定一個(gè)段中長(cháng)期的品牌營(yíng)銷(xiāo)策略，鄭州品牌戰略小編認為，營(yíng)銷(xiāo)落地直接決定品牌的銷(xiāo)量，蕞后一步就需要按營(yíng)銷(xiāo)方案的要求嚴格執行落地，并且要長(cháng)期執行下去，因為品牌不是一天建成的，而是需要長(cháng)期的、統一的做好品牌傳播工作，如果你能認真做好以上5步，鄭州品牌戰略小編認為你的烘焙食品品牌的銷(xiāo)售一定不會(huì )差，但要想要長(cháng)期的穩步增長(cháng)，就需要通過(guò)持續增強品牌能量，真正成為品牌或者成為強勢烘焙食品知名品牌，就能擁有較高的品牌價(jià)值。這就需要制定要年度營(yíng)銷(xiāo)計劃，品牌公關(guān)和品牌管理工作，把你的烘焙食品品牌長(cháng)期曝光在目標顧客眼前，需要時(shí)就能想到你的品牌。

總結，以上就是鄭州品牌策劃公司整理的烘焙食品行業(yè)品牌定位戰略怎么做，希望能夠給烘焙食品創(chuàng )業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專(zhuān)業(yè)的烘焙食品品牌策劃定位服務(wù)，可以來(lái)電咨詢(xún)。