品牌定位理論如何理解品類(lèi)？

本次分享主要就實(shí)體門(mén)店和快消品策劃中，品類(lèi)經(jīng)營(yíng)兩類(lèi)業(yè)態(tài)進(jìn)行詳細講解。

首先，我們需要解釋一下什么是報復性消費。其實(shí)，顧名思義，就是大眾消費者在一定時(shí)期被壓制的消費需求被集中時(shí)間的進(jìn)行釋放。近段時(shí)間，各行各業(yè)都在講以后的報復性消費，其實(shí)我個(gè)人是比較不贊同這種說(shuō)法的。因為我認為這種報復性的消費是分行業(yè)，分品類(lèi)的。比如餐飲行業(yè)旅游業(yè)醫療保健業(yè)和交通運輸業(yè)等。

所以說(shuō)，我們這里講到的報復性消費，更多意義上應該是狹義的，而不是全行業(yè)的，舉個(gè)例子。就像彩妝美妝類(lèi)產(chǎn)品，很多品牌商鋪絕對要迎接一場(chǎng)大消費時(shí)。殊不知，在大眾付工錢(qián)，消費者早已通過(guò)天貓京東等電商平臺總好貨。對線(xiàn)下的銷(xiāo)售狀況其實(shí)促進(jìn)一一般。可見(jiàn)，電商平臺的銷(xiāo)售品類(lèi)，在本次疫情期間對線(xiàn)下實(shí)體經(jīng)濟的沖擊是相當大的。

但在這個(gè)特殊的時(shí)期里。我們經(jīng)營(yíng)的行業(yè)及品類(lèi)是無(wú)法選擇的。那么當機遇來(lái)了的時(shí)候。應該如何把握住才是我們應該重點(diǎn)考慮的，隨著(zhù)這兩天全國各省份地區逐步放寬疫情管控。我們發(fā)現，早餐行業(yè)已經(jīng)出現了復蘇的苗頭。在鄭州的朋友們都知道。方中山胡辣湯早已被圍擠得水泄不通。其他賣(mài)包子油條的店鋪也迎來(lái)了不錯的收益，這叫做全品類(lèi)復蘇收益型行業(yè)。為什么這么說(shuō)？隨后我們將舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子。

當我們在吃早餐的時(shí)候，一般人會(huì )選擇離自己家比較近的店鋪進(jìn)行購買(mǎi)。即使有個(gè)胡辣湯，店鋪味道更好，價(jià)格更低，但需要你走上一公里路才能買(mǎi)得到。我想絕大部分消費者都會(huì )選擇放棄。因為早餐這個(gè)行業(yè)是屬于地域優(yōu)勢型。誰(shuí)離小區近？誰(shuí)更靠近人流聚集區，誰(shuí)就獲得了地緣優(yōu)勢，與正餐業(yè)態(tài)可謂相差甚遠。

因為今天我們群內從事餐飲類(lèi)企業(yè)的朋友比較多。所以就以餐飲實(shí)體企業(yè)為例，闡述下該如何把握住行業(yè)機遇。我們自己，包括身邊的朋友，最近都在饞火鍋。很多人都表示，疫情過(guò)后，要在第一時(shí)間內去吃海底撈或者巴奴。其實(shí)，簡(jiǎn)單的一句話(huà)，背后卻反映出了消費者對品類(lèi)選擇的重視程度。為什么是海底撈？因為在整個(gè)火鍋品類(lèi)里，靠服務(wù)揚名的海底撈是當之無(wú)愧的第一品牌。其實(shí)在消費者認知中，同一品類(lèi)我們能記住的品牌一般不會(huì )超過(guò)五個(gè)。

大家其實(shí)可以試想一下，在你生活中經(jīng)常購買(mǎi)的商品，你是否可以記得住五個(gè)以上的品牌？比如牙膏，我們會(huì )記得佳潔士高露潔黑人中華。礦泉水我們會(huì )記得，農夫山泉華潤怡寶。康師傅百歲山娃哈哈。辣椒醬我們會(huì )記得，老干媽虎邦茂德公。速凍水餃，我們會(huì )記得，三全思念灣仔碼頭。那些被我們聯(lián)想不到品牌們又該如何立于同品類(lèi)的競爭之中。

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